2018年8月2日木曜日

自家製納豆

日本で5月に購入したヨーグルトメーカー使って、自家製納豆作りに挑戦。
思ったよりも簡単で、まあまあの出来に大満足・・・
しかし、発酵中の丸一日かなり強烈な匂い(臭い)が室内に立ち込める。
なので洗濯部屋にヨーグルトメーカーと変圧器を移動した。

そこまでするほど納豆が大好きか?と聞かれると、うーん・・・実はそうでもない。
ただ、オーストラリア人のオットが嫌がらずに(いやむしろ好んで)自家製納豆を私と一緒に食べてくれるので幸せやと思ってます。

自家製ヨーグルト+納豆+糠漬けで我が家は発酵食品オンパレード。
ぬか床をもらって糠漬け始めてから1年が経つ。
ぬか漬け
ぬか床をいただいて以来、ご無沙汰しているなあ。
次回会ったら再度お礼を言おう。


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